Fabrication du beurre

Comprendre la fabrication du beurre

Le beurre... un élément essentiel de la gastronomie française, mais aussi des repas de tous les jours ! Vous rêvez de savoir comment on passe du lait au beurre ? Alors ce document, réalisé par les scientifiques spécialistes du STLO est pour vous ! Vous y trouverez les différentes étapes de la fabrication du beurre, expliquée de manière accessible pour les adultes et les enfants. Bonne lecture !

Dans cette rubrique "Apprendre & Comprendre", deux documents vous permettrons de devenir un spécialiste du beurre! D'abord dans ce document téléchargeable, vous pourrez découvrir ce qu'il se passe au niveau biochimique, lorsqu'on passe du lait au beurre.  En complément, vous trouverez un tuto, où vous découvrirez comment faire son beurre à la maison. Bonne lecture !

Description des étapes conduisant à la fabrication du beurre
© STLO

 

Documents à télécharger