Science et Technologie du Lait et de l'Œuf

Science et Technologie du Lait et de l'Œuf

L’unité mixte de recherche STLO a pour objectif de produire des connaissances sur les constituants du lait ou de l’œuf puis sur leur transformation en ingrédients ou produits finis pour l’alimentation humaine.

En mobilisant des compétences en biochimie, physico-chimie, génie des procédés, physique, technologie et microbiologie, notre objectif est de contribuer à une alimentation sûre, saine, bonne, respectueuse de l’environnement et des besoins des populations spécifiques.

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proejet Milkqua
Article

07 décembre 2023

Rédaction: STLO

Fin du projet Milkqua : pour une filière laitière durable dans les pays méditerranéens

Le projet Milkqua, dont le STLO a coordonné le WP sur le volet transformation, a abordé d’une manière pluridisciplinaire l’usage des huiles essentielles comme antibactériens alternatifs aux antibiotiques pour le traitement des mammites subcliniques
photo des scientifiques du STLO au congrès Beneficial Microbes
Le congrès international « Beneficial Microbes » a réuni la communauté scientifique travaillant sur les bactéries qui contribuent à la bonne santé des humains et des animaux, tout au long de la vie.
Logo de la fête de la Science
le STLO partage sa science avec des écoliers de Melesse !
FAIRCHAIN.jpg
Le projet européen FAIRCHAIN a organisé sa troisième réunion annuelle, à Athènes (20-21 septembre 2023). Ce fut une excellente occasion de présenter les études de cas réalisées pendant le projet, de discuter des résultats et de définir les prochaines activités pour la dernière année du projet.

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