Les Légumes lactofermentés

Tout sur les légumes fermentés !

Vous souhaitez en savoir plus sur les légumes lactofermentés ? Vous voulez savoir comment on les produit , quels sont les microorganismes qui interviennent lors de la fermentation ? Vous vous demandez quelles sont les règles d'hygiène à respecter lorsqu'on veut se lancer dans sa production maison? vous êtes friand d'idées pour diversifier votre alimentation ? Alors ce livre en ligne est pour vous ! Vous y trouverez une mine d'informations, pour les néophytes, mais aussi pour les plus experts. Bonne lecture !

Tout sur les légumes lactofermentés ! Ce document réalisé des scientifiques experts de la fermentation vous permettra d'en savoir plus sur ces lactofermentés, qui reviennent à la mode.

Carottes lactofermentées
© A. Thierry

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