Offre de Thèse

Offre de Thèse

L'activité s'exercera au sein de l’Institut NUMECAN (Nutrition, Métabolismes et Cancer, https://numecan.fr) et de l'UMR INRAE Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf, https://stlo.rennes.hub.inrae.fr/ ). Le doctorat sera mené dans le cadre du projet ANR BIFORES (https://anr.fr/Projet-ANR-24-CE21-2521;https://stlo.rennes.hub.inrae.fr/recherche/nos-projets/bifores). Ce projet multidisciplinaire vise à repenser la production des préparations pour nourrissons (PPN) en combinant la fermentation et des itinéraires de production visant une transformation minimale, afin de répondre simultanément aux défis de santé, de sécurité sanitaire et de durabilité des PPNs.

Contact STLO  : Sergine Even et Amélie Deglaire

POUR POSTULER  : https://jobs.inrae.fr/ot-25993