Offre de stage M2 / Biochimie - physicochimie des protéines

Offre de stage M2 / Biochimie - physicochimie des protéines

Le stage s’intègre dans un projet de 4 ans, MICROSEED, financé par l’Agence nationale de la recherche (ANR), rassemblant des équipes de plusieurs disciplines à Nantes, Bordeaux, Toulouse et Rennes, et consacré aux transitions de phase des protéines végétales de réserve, liées aux cycles de déshydratation et réhydratation qu’elles subissent dans les graines comme lors des procédés de transformation.

Nous recherchons un Master 2 en biochimie, en chimie, école d’ingénieur·e en agro-alimentaire, avec un attrait pour la physicochimie des biopolymères et des dispersions colloïdales.
Connaissances souhaitées : physicochimie des solutions aqueuses, notions de biochimie des protéines, de sciences des aliments.
Aptitudes recherchées : ouverture scientifique, rigueur, esprit d’équipe.

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