STLO aux Journées scientifiques de l’école doctorale EGAAL

Nous, thésard.es à STLO, avons eu le plaisir de présenter la diversité et la richesse de nos travaux de recherche lors des journées scientifiques de l'école doctorale EGAAL. Ces travaux explorent plusieurs thématiques :

• la digestion in vitro Infogest, 
• les formules infantiles, 
• l’allergénicité du lupin et la fermentation, 
• la dynamique de séchage des colloïdes laitiers, 
• le collage du fromage aux moules, 

et les interactions protéines-polyphénols. 

Des activités transversales ont également été proposées lors de ces journées, comme l’exploration des oiseaux et des chauves-souris présents sur le site. 

Merci au comité d’organisation de l’école doctorale, et plus particulièrement aux doctorants qui ont pris leur responsabilité pour que tout se passe au mieux : Kossi Régis Aklikokou, Nandiyath Achabi Falana et Blanchard Bancouli. 

Les collègues du STLO présent.es à ces journées : Elva-Zenaida Gonzales-Nieto, Ana María Bojórquez Sánchez, Ewen Trebossen, Rui OUYANG, Tanjona Rabesolonirina, Amadou Adama Coulibaly

Plus d'information

https://ed-egaal.doctorat-bretagne.fr/fr