Science et Technologie du Lait et de l'Œuf

Science et Technologie du Lait et de l'Œuf

L’unité mixte de recherche STLO a pour objectif de produire des connaissances sur les constituants du lait ou de l’œuf puis sur leur transformation en ingrédients ou produits finis pour l’alimentation humaine.
En mobilisant des compétences en biochimie, physico-chimie, génie des procédés, physique, technologie et microbiologie, notre objectif est de contribuer à une alimentation sûre, saine, bonne, respectueuse de l’environnement et des besoins des populations spécifiques.

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24 juillet 2024

Rédaction : STLO

STLO fête ses 20 ans !

Venez célébrer les 20 ans de STLO le mardi 12 novembre ! Nous sommes heureux de vous convier au 20ème anniversaire de l'UMR STLO ! Ancien.ne membre du personnel ou collaborateur.trice, nous serons ravis de vous accueillir dans les locaux de l'UMR pour fêter ce 20ième anniversaire !
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STLO participe à la « reconquête du mois de juin » par les lycéens et lycéennes de seconde ! 10 élèves de seconde ont ainsi pu réaliser une partie de leur stage de seconde à STLO !
CBL 2024
Le 24ème colloque du club des bactéries lactiques s’est tenu à Dijon du 12 au 14 juin 2019. L’équipe MicroBio du STLO y a présenté 2 conférences et 3 posters autour de ses thématiques de recherche : Bactéries lactiques & santé, Fermentation alimentaire et phages et vésicules extracellulaires de bactéries propioniques laitières.
GreenFoodTech
La quatrième édition de GreenFoodTech se déroulera à Saint Malo (France) du 9 au 11 avril 2025. Venez nous rejoindre pour discuter des innovations en matière d'alimentation durable !

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